숙주나물무침 만드는법


콩을 길러낸 나물을 콩나물, 녹두를 길러낸 나물을 숙주나물이라고 합니다

숙주나물이 변하기가 쉬운데 

옛날에 신숙주가 변절했다하여 숙주나물이라고 부른다고하더라구요ㅎㅎ

 

평상시에도 자주해먹는 반찬있지만 

제사때 제사음식으로도 꼭 올리는 것이 숙주나물 무침이죠^^

오늘은 숙주나물 무침을 한번 만들어 보았습니다.






먼저 숙주나물을 준비해줘야겠죠 

숙주나물을 흐르는 물에 세척해주세요 



소금을 넣고 삶아줍니다



익어가는 숙주나물ㅎㅎ

개인적으로 숙주나물을 좋아하는데요 

집에서 비빔밥해먹을때 넣어먹어도 맛있고 이렇게 무침을 해먹어도 너무 맛있죠ㅎㅎ

그런데 숙주나물은 쉽게 상하기 때문에 만든다음 빨리 먹는편이 좋습니다



삶은 숙주나물은 찬물에 헹구어 주세요 

아삭아삭 해지겠죠!ㅎㅎ



물기를 쫙 빼준다음 나물무침을 만들며년 됩니다




숙주나물에 필요한 양념재료는 다진마늘, 소금, 깨소금, 참기름 이에요 

색깔을 위해 홍고추를 넣어줘도 좋구요

약간 매콤하게 먹을때는 청양고추를 넣어줘도 괜찮습니다 





숙주나물무친 만드는법 끝~

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Posted by 디지털펌프